Чай чорний Kenya PEKOE

Чай чорний кенійський середньолистовий - це сорт чаю, який виготовляється в Кенії з листя чайного куща Camellia sinensis. Цей чай має свіжий і насичений смак з легкою гіркуватістю і терпкістю, які зазвичай характерні для чорного чаю. Кенійський чорний середньолистовий чай вважається одним із найкращих у світі. Він вирощується на висоті понад 2000 м над рівнем моря на плантаціях у гірських регіонах Кенії, де земля та клімат ідеально підходять для вирощування високоякісного чаю. В результаті виходить чай з яскравим ароматом і освіжаючим смаком, який може задовольнити навіть найвибагливіших шанувальників чаю.

А термін "pekoe" (піко) у чаї позначає один із класифікаційних стандартів, який зазвичай відноситься до високоякісного чайного листя, що часто використовується для виробництва чаю. Ця назва походить від китайського слова "байхао" (біле волосся), яке відноситься до молодих чайних бруньок, що мають білуватий відтінок.

Існує кілька видів "pekoe":

Orang Pekoe (OP): Це один із стандартів сортування чайного листя. Orang Pekoe є цілісним листям без молодих пагонів. Він часто використовується для опису високоякісних сортів чаю.

Flowery Orange Pekoe (FOP): Цей класифікаційний стандарт включає молоде листя, яке містить молоді чайні бруньки (бутони), що додає їм квіткові відтінки.

Tippy Golden Flowery Orange Pekoe (TGFOP): Це ще вищий класифікаційний стандарт, який включає молоде листя з високим вмістом золотистих нирок.

Ці стандарти можуть змінюватись в залежності від регіону виробництва та процесу обробки чаю, але в цілому термін "pekoe" вказує на високу якість і цілісність чайного листя.